经商开店的九大经营要诀 达美乐比萨（经开店）的蒜蓉面包好不好吃 创业23年开店10000家，估值200亿，河南农村小伙的逆袭

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本文目录一览：

• 1、经商开店的九大经营要诀
• 2、达美乐比萨（经开店）的蒜蓉面包好不好吃
• 3、创业23年开店10000家，估值200亿，河南农村小伙的逆袭

经商开店的九大经营要诀

经商开店的九大经营要诀

当今社会，无论是自己开店当老板还是受聘于别人当店员，其中经营的学问都特别多。但请先不要发愁，以下所提供的这些经营要诀或许能对您有所帮助。

要诀一：千万不可一直盯着顾客纠缠不放，喋喋不休地介绍不停

案例：小李一直很害怕进离家仅十几步路的那家药店——它的门面十分气派，货架设计呈开放式，是属于典型的药品超市，并且售货员非常热情……

可是问题恰恰就出在“非常热情”上。每当顾客走进大厅，门边的专柜就不断传出招 徕 声，口中不停地寻问着“要买什么药？”、“身体有什么不好？”……即使你已经买了其中一种，他们仍会介绍另一种。临出门时，冷不丁哪个售货员又会塞给你一张宣传单，说声：“回去慢慢看，看好了就来这儿买！”等你看清时，才发现那上面介绍的不是减肥药就是壮阳药……

要诀二：特定情况下，某些商品故意让其杂乱反而能吸引顾客

案例：广东某多媒体公司在一些书店、软件店开有专柜——软件是摆在花车里售卖的。每当顾客经过花车时，就会发现车上摆放的软件花花绿绿的很是吸引人，与书店里图书音像制品的井井有条形成鲜明对比。许多人都会不解地问：“怎么不排顺呢？”回答是：“这样才会吸引人，让人产生随意感。”

要诀三：售前奉承，不如售后服务贴心

案例：几年前，张先生的姐姐要买一台录像机，请他帮忙。来到一家较熟的“名声”电器商店，老板很热情，极力向他推荐一台新款东芝录像机。然而“东芝”搬回家，却发现没有与旧式电视机相配的视频接口。张先生的姐姐要求退换，然而，张先生回到“名声”时，却看到老板的另一副嘴脸。老板以产品已开封无法再出售为由，死活不肯换，态度与先前完全判若两人，令张先生气恼不已。最后，在争吵带威胁的情况下，张先生多掏了二百多元才换回一台与旧式电视机匹配的录像机。以致多年后，他提起仍恨恨不已。

要诀四：只花1元钱的顾客，往往比花100元的顾客对你的生意更具影响

案例：卖家往往对购买额高的顾客殷勤备至，对购买额小的则应付了之。但是，购买额大的顾客，往往很少登门。而经常前来购买些小商品的顾客，倒是你应该拉住的常客——他每次购买额不大，但由于光临的次数频繁，累积的购买额并不低。

要诀五：不要当着顾客的'面斥责店员或争吵，这等于向顾客下逐客令

案例：王先生夫妇在住宅区附近租了个门面，卖电脑耗材。该住宅区属高档小区，有电脑的人家不少，而且门面不远处是两所学校，从地理位置上看，应该有强势客源。

刚开始时，生意还不错。可是，由于王先生与妻子经常发生争吵，而且有几回是在店内，令新顾客莫名其妙，而熟客则很窘迫，因此生意清淡了许多。妻子认为王先生进货无方，净是滞销货。而王先生则认为这全是因为她总是板着脸做生意，吓跑了顾客。这样的争吵时常在店内发生，顾客们都吓得不敢再来。

要诀六：不可等货卖完再去进，一定要有预备

缺货实际上是暗示顾客上别家去买，如确实缺货，可告知进货时间，并留下顾客的电话、地址，然后送货上门，这能令顾客感到你的诚意。

要诀七：不断美化商品陈列，特别要充分动用大幅橱窗吸引往来人们的眼光

案例：在同一条街上开着两家副食店，经营的品种不相上下，两个老板待人都和气，与社区的居民关系融洽，但生意状况却相差悬殊。

生意好的副食店隔三五天就调整一次商品，顾客再来都以为进了新货。再就是要利用好商店的窗子：他们把窗子改成一整块大 玻 璃，常更换海报，还摆上一些电动玩具，布娃娃、绒毛玩具，或者是自己做的食品袋，饮料瓶的模型。

另一家生意差的则是货物随意摆放，也不调整，一点创意都没有。不少存货上蒙了一层灰，难怪生意会冷淡了。

要诀八：将顾客的责备当成神佛之声

案例：某超市的总经理经常向员工灌输“要多多主动听取顾客意见”的观点。只有听到顾客的批评之声，才会找到自己经营上的缺点和不足。因为只有满足了顾客的需求，才能成交赚钱。与顾客争执，会使你在失去顾客的同时，更失去了一面“镜子”。

要诀九：孩子是商店永远的“财神”

案例：麦当劳刚进入某县时，生意并没有今天这么火爆。为了在该县站住脚，麦当劳在孩子身上下足了本钱：推出儿童套餐、赠送玩具、赠送优惠券；举办各类活动；让前来就餐的孩子学儿童舞蹈、歌谣；店内设儿童玩乐设施等。这样做的结果是：在当地青少年心中扎下麦当劳的“根”，使他们终身难忘，成为永远的热心顾客。

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达美乐比萨（经开店）的蒜蓉面包好不好吃

蒜蓉面包好吃
用料
法棍面包
咸味黄油
干西芹碎
蒜蓉
蒜蓉面包的做法
法棍斜切，不要切太薄。太薄的话很容易烤干，没有松软的口感
将用黄油，蒜蓉，西芹碎调和的酱抹在面包一侧上。
可以多做一些，吃不完的放到冰箱。未来一周的早餐就差不多搞定了。
烤箱温度180。烤10分钟左右。大功告成

创业23年开店10000家，估值200亿，河南农村小伙的逆袭

他农村出身，为提升学历自学本科后投身茶饮创业，在商场沉浮23年，期间经历关门3次，被拆4次，管理层危机等一系列困难。

他力挽狂澜克服阻碍，创立平民茶饮品牌蜜雪冰城，在他的带领下，如今蜜雪冰城全球门店数量突破一万家，仅国内就覆盖了30多个城市。据有关媒体报道市场融资估值达200亿元。

本期子牙童趣商将锦囊将向大家介绍， 普通出身的张红超如何将 一家出身草根的土味冷饮店发展成为资本的宠儿，实现人生逆袭的故事。

1977年，张红超 出生在河南商丘农村，家境普通。 初中毕业后张红超为了维持生计 ，开始辍学跟着爷爷一起做些小生意。

为了赚钱，他养过兔子、鸽子，当过摩托车修理学员，早早出来工作的张红超 小小年纪精通人情世故，与人们打交道也让他从中学到了一些经商技巧，为之后的创业埋下了伏笔。

1996年，19岁的张红超想要 尝试销售员的工作 ，去郑州面试时却屡屡碰壁，被 许多用人单位嫌弃学历低、经验不足。

这让 张红超 意识到想要进一步有更好的发展，学历也很重要，于是 下定决心， 考上了河南 财经 政法大学成人教育公关文秘专业 。接下来几年，一边上学一边兼职打工。

在打工的过程中， 张红超发现自己没有看到过的 刨冰店 。这种店在自己的家乡很常见， 大夏天将大块的冰块刨细，浇上糖浆，增加一些山楂条、葡萄干、碎花生等等小吃 。

可根据顾客需求，增加不同水果做成不同的风味，大受当地人欢迎。这让张红超萌生了在郑州开刨冰店的想法，说干就干。

张红超一直都是个行动力很强的人。他利用毕业实习的时间，经常去家乡商丘的刨冰店观摩学习，免费到店里当服务员，只为学习专业的配方和制作流程。

毕业后，张红超准备开店，但是有了经验，却没有起始资金。

奶奶了解后，为了支持孙儿，将自己存了多年的3000元积蓄给张红超。

就这样他只身去了郑州开始创业之路， 回到郑州后，张红超在城中村的出租房门口开起了刨冰店，起名“寒流刨冰”。

这就是蜜雪冰城的前身，店里设备简陋，只有一台价值800元的二手冰柜，两张折叠桌和几个板凳。

为了节省成本，店内的小吊扇和招揽生意用的音箱都是他自己组装而成，还有刨冰机，自己买来刀盘、转盘和电机，自己组装。

后来 回忆起这段时光，张红超表示虽然现在看来很苦，什么都需要自己来做，但当时并没有觉得辛苦，反而对未来充满了憧憬和希望。

因为刨冰店面积小，客源也不多，只能赚点小钱，在一年多时间里，张红超开过三家店。

第一家开在城中村，人流量虽然大，但是因为消费能力有限没有多少人会经常买。

后面改变开店场所，第二家店没开多久赶上了修路被封掉，第三家店他同朋友合伙开，他负责销售合伙人负责财务。

虽然生意红火，可因为识人不清，合伙人竟以生意不佳不愿意平分钱，矛盾越演越烈，终于双方分道扬镳。

尽管经历了多次失败，但并没有动摇张红超想要在茶饮领域继续发展的决心，反而越让他看清了这个市场有着巨大的潜力。而自己遇到的困难都是可以解决的。

1999年张红超再次开冷饮店，店名改成了“蜜雪冰城”。

刨得像雪花一样的碎冰上面浇上甜蜜蜜的果酱，吃起来就像甜蜜的雪，希望顾客都能吃出幸福感，因此取名为蜜雪冰城。

这一次店面开在了大学城，受众准确，大受学生的欢迎，生意红火，可是好景不长，困难接踵而至。

这一次，张红超跟拆迁队较量上了，4年间被拆了四家店，他每次看着被拆掉满地的砖块，以及从亲戚朋友那儿的各种借条。

欲哭无泪，一连串的打击并没有让张红超放弃，他越挫越勇，表示面对困境，要么爬过去，要么滚过去。

这四年里，张红超总是在找下一家店面的路上，上一家店，拆迁队还没拆完，下一家店就得开始盘算了。

努力初见成果

2003年8月，功夫不负有心人，张红超找到了一家废弃的铝厂正在出租，位置好，质量好，只是长期废弃，房屋老旧。

张红超当即决定就是这里了，紧接着开始筹划装修、定价和销售，张红超借了十万元，一口气租了1500平方米。

开始动工，决心除了冷饮外也兼顾家常菜，1500平方米可以容纳200多人吃饭，凭借着物美价廉的商品和老道的销售经验。

一经开店便生意火爆，蜜雪冰城团队也终于结束了4年跟拆迁队打游击的生活，张红超终于可以放下心。

这段时间来高强度的工作和紧绷的精神，让他在家门口因劳累过度两次晕倒。

随着蜜雪冰城稳定下来， 张红超开始向各大优秀企业借鉴运营经验，不断地亲身去了解市场的环境和顾客的需求。

将产品定位到普通大众，定价也符合普通人的消费水平，在质量过硬的情况下减少成本。 找车网

就这样一步步的规划，张红超建立起第二家、第三家店面，越来越多的店面开始建成。

2006年，张红超专注研发新产品，正好有一种彩虹帽冰淇淋爆火。

这是一种日本进口的蛋筒冰淇淋，上面的冰淇淋冰凉可口，下面的蛋筒酥香脆口，二者相辅相成。

以前五毛钱的火炬冰淇淋，现在居然可以卖到二十元一支，他嗅到了商机，为什么不自己研发配方呢？

于是他立刻买了一台二手软冰淇淋机，找到了相熟的蛋筒供应商，出高价购买配方，终于让他做成了。

这年秋天，这种火炬冰淇淋在蜜雪冰城开卖，定价2元，还送一元优惠券，超高性价比使得冰淇淋供不应求。

很多顾客去蜜雪冰城就只为了冰淇淋，后来张红超开了专门的冰淇淋分店，不断优化流程，冰淇淋的单位成本控制到不足一元。

2008年，蜜雪冰城因为家族化运营，使得公司发生了严重分歧。张红超引入专业经理人，对公司管理进行改革，对团队编制进行划分。按业务线在总经理下设了招商、运营、企划、财务和配货五个职能部门。

让蜜雪冰城能够以现代化的管理模式发展，适应新时代的潮流，明确的企业文化和发展路线，为企业注入了新的血液。

2014年，蜜雪冰城门店总数量突破了1000家，公司业绩在几年内猛增了好几十倍。

现如今， 蜜雪冰城全球门店数量突破一万家，仅国内就覆盖了30多个城市，成为茶饮届的翘楚。

许多人评价 张红超是 草根逆袭，其实原先出身是什么并不重要，未来的路千变万化，许多人都有很多想法，但是却很少有人将想法付诸行动。

我们要像张红超那样要勇于踏出第一步，遇到困难不要轻言放弃，成功的路上注定充满艰难险阻。

从张红超的成功中，我们可以看到除了勇气之外，还有不断开拓创新的学习力，从自学本科到创业遇到各种各样的阻碍，能够攻克下来。这一切都源于他内心对知识对技能最热烈的渴求。

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小喵

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